Mô tả sản phẩm
Gelatin cá là một protein collagen chất lượng cao có nguồn gốc từ các nguồn cá tự nhiên. Nó được chiết xuất tỉ mỉ thông qua các kỹ thuật xử lý tiên tiến từ các sản phẩm phụ của nghề cá bền vững như vảy cá, da và xương. Là một dạng collagen thủy phân, nó có cấu trúc phân tử ổn định, cung cấp độ hòa tan đặc biệt, tính chất gelling và tính tương thích sinh học. Thành phần đa năng này được áp dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, dinh dưỡng và mỹ phẩm.
Mục: Gelatin
CAS NO: 9000-70-8
Ứng dụng: Các mảnh hoặc hạt trong suốt không màu đến màu vàng
Lưới: 8-12, 20-30, 40-50.
Tham số kỹ thuật
| MẶT HÀNG | TIÊU CHUẨN |
| Sức mạnh thạch | 250 Bloom.g |
| Độ nhớt | Tối thiểu. 3,8 MPa.S |
| Độ ẩm | Ít hơn hoặc bằng 13% |
| Nội dung tro | Ít hơn hoặc bằng 2% |
| Tính minh bạch | Lớn hơn hoặc bằng 85% |
| Giá trị pH | 4.0-6.5 |
| Lưu huỳnh dioxide | Nhỏ hơn hoặc bằng 30 ppm |
| Peroxide | Nhỏ hơn hoặc bằng 10 mg/kg |
| Độ dẫn điện | Nhỏ hơn hoặc bằng 150 μs/cm |
| Không hòa tan | Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 2% |
| Kim loại nặng | Nhỏ hơn hoặc bằng 10 mg/kg |
| Asen | Nhỏ hơn hoặc bằng 1 mg/kg |
| Crom | Nhỏ hơn hoặc bằng 2 mg/kg |
| Tổng số đĩa | Nhỏ hơn hoặc bằng 500 CFU/g |
| E. coli | Không được phát hiện |
| Clipbacillus | Tiêu cực |
| Salmonella | Tiêu cực |
Ứng dụng
Là một chất làm dày, gelatin được sử dụng trong sản xuất thạch, kẹo, bánh pudding và các món tráng miệng khác để cung cấp độ nhớt tối ưu.
Là một tác nhân gelling, gelatin tăng cường kết cấu thực phẩm và độ cứng trong các sản phẩm như bánh và bánh mì.
Là một chất ổn định, gelatin cải thiện độ mịn và nhất quán của các sản phẩm sữa, kem và sôcôla.
Là một chất nhũ hóa, gelatin tăng cường sự ổn định trong món salad và gia vị.
Gelatin thực phẩm
Bưu kiện
Túi giấy thủ công 25kg, 18mt/20'FCL
Chú phổ biến: Lớp thực phẩm 160-200 Bloom Fish Gelatin, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, giá cả
