Tại sao không sử dụng ethanol tuyệt đối để khử trùng trong cuộc sống hàng ngày ?
Do nồng độ ethanol khan cao, một lớp bảo vệ được hình thành trên bề mặt của vi khuẩn. Ethanol là một phân tử không phân cực. Sau khi một màng bảo vệ được hình thành, rượu không thể đến bên trong vi khuẩn và không thể được khử trùng hoàn toàn.
Trong ethanol 75% thường được sử dụng, các phân tử nước là các phân tử cực, và nước và ethanol có thể được trộn và hòa tan theo bất kỳ tỷ lệ nào. Ethanol tinh khiết có thể xâm nhập trơn tru các phân tử protein bên trong các tế bào, và ethanol xâm nhập trơn tru hơn và khử trùng tốt hơn.
